Mit selbstgemachter Marmelade, Gemüse vom heimischen Bauernhof, Kräutern aus dem hauseigenen Kräutergarten und fangfrischen Forellen von der Fischzucht Auetal werden Sie bei uns mit viel Herz von früh bis spät verwöhnt. Wir legen großen Wert auf saisonale sauerländische Küche aus regionalen Produkten – und von bester Qualität. So servieren wir seit einigen Jahren auch Rindfleischspezialitäten vom roten Sauerländer Höhenvieh. Die robuste Hausrindrasse war vom Aussterben bedroht und wird nun wieder im Liesetal gezüchtet. Die Tiere sind perfekt für die Pflege der Heidelandschaft geeignet und vertragen sich gut mit dem großen Wildbestand der Region.