Rezept für 1 Terrinenform:

600 g rohe Kartoffeln

300 g gekochte Kartoffeln

4 ganze Eier

200 g Sahne

geröstete Speck & Zwiebelwürfel

geriebene Muskatnuss oder Macis, Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Die rohen Kartoffeln reiben und die gekochten Kartoffeln passieren. Anschließend alle anderen Zutaten zugeben, gut vermengen und mit Salz, Muskat und gemahlenen Pfeffer abschmecken. Die Masse in eine ausgebutterte Terrinenform geben und im Wasserbad bei 200 Grad ca. 50 min. garen. Anschließend die Form auskühlen lassen und stürzen. Die erkaltete Potthucke in ca. 1,50 cm dicke Scheiben schneiden und in der Pfanne mit etwas Butter anbraten.